春节临近，家家户户陆续开启年货采购模式。伊宁县各类传统特色食品企业抢抓节日消费黄金期，开足马力忙生产、赶订单，全力保障年货市场供应，让伊犁特色美味香飘新春。

在伊宁县温亚尔镇布力开村的塞禾兰食品厂生产车间内，工人们正在加工奶疙瘩。

2月6日，在伊宁县温亚尔镇布力开村的塞禾兰食品厂生产车间内，奶香四溢、机器轰鸣，身着洁白工作服的员工各司其职，称重、成型、分装、打包，忙碌而有序。作为依托当地奶源的企业，该厂坚守传统工艺与现代标准相结合的理念，从奶源检验到成品出厂，构建了全流程品质管控体系，确保产品质量安全可靠。

“马上到春节了，市场对奶制品的需求量大幅增加，为保障供应，我们全员上阵加大生产。”伊宁县塞禾兰食品厂食品安全员古丽革乃·吐尔逊介绍，目前工厂的酸奶疙瘩、奶皮子、奶油等奶制品日产量约500公斤。该厂坚持选用当地优质奶源，严控生产流程，产品不仅畅销疆内，还远销疆外，收获广泛好评。“我们力争将更优质的伊犁特色奶制品送到广大消费者手中。”古丽革乃·吐尔逊说。

伊宁县午牧缘食品加工厂，工人们正在加工熏马肠。

除了香甜的奶制品，熏马肉、熏马肠作为伊犁特色美味，更是春节市场上的“明星年货”。在伊宁县午牧缘食品加工厂，工人们加班加点赶制订单，马肉分割、调味、灌制等工序井井有条。熏烤区内，果木燃烧释放的烟雾将马肉、马肠重重包裹。经数小时慢火熏制，色泽诱人、香气醇厚的熏制品新鲜出炉，真空包装后发往全疆各地。

“春节来临之际，我们全力加大生产力度，让消费者品尝到优质的熏马肉、熏马肠。”伊宁县午牧缘食品加工厂负责人陈刚介绍，该厂产品种类丰富，涵盖熏马肠、熏马肋条、熏马排及新鲜马肚、马心等，产品畅销疆内外。（记者陈莹通讯员马伊热·艾山）