自制售假劣肉制品专项行动开展以来，为严格落实“四个最严”要求，深化肉制品全链条闭环管控，州直市场监管系统持续加大执法力度，严厉打击制售假劣肉制品违法违规行为，有力净化肉制品市场环境。为强化警示震慑效应，现公布第二期典型案例。

【案例一】霍尔果斯市某平价超市经营超过保质期食品案

2026年2月3日，霍尔果斯市市场监督管理局根据消费者举报，发现在霍尔果斯市某平价超市存有待售超过保质期的风味红肠3袋。当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十项规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第五项规定，霍尔果斯市市场监督管理局依法对当事人作出没收超过保质期红肠、罚款5000元的行政处罚。

【警示意义】超过保质期的肉制品可能滋生致病性微生物、发生腐败变质，食用后极易引发食物中毒等食源性疾病，直接危害消费者身体健康。本案系通过投诉举报发现线索，反映出消费者食品安全维权意识不断增强，也暴露出部分食品经营者未建立健全临期食品排查清理制度和销售记录制度，日常管理存在明显漏洞。食品生产经营者应该时刻绷紧安全之弦，严格落实进货查验和定期检查库存食品义务，及时清理过期、变质食品，从源头防范食品安全风险。

【案例二】霍尔果斯市某麻辣烫餐饮店外卖平台公示虚假食品名称和主料信息案

2026年4月22日，霍尔果斯市市场监督管理局根据消费者举报，发现霍尔果斯市某麻辣烫餐饮店冷藏柜内存放待售的某外卖“马金龙牌仿龙虾球”，配料为鸡肉、鱼糜、饮用水、淀粉等，产品类别为速冻调制食品肉糜类制品。在某外卖平台店铺公示信息显示名称为“龙虾球”，主料信息为龙虾。当事人上述行为违反了《网络食品安全违法行为查处办法》第十七条第一款第一项规定，依据该办法第三十九条规定，霍尔果斯市市场监督管理局依法对当事人作出警告的行政处罚，并责令其改正外卖平台上公示信息虚假的行为。

【警示意义】网络订餐平台上的食品名称、主料信息是消费者选择商品的重要依据，必须真实、准确，不得作虚假或者引人误解的宣传。本案中当事人在外卖平台虚假标注为“龙虾球”及龙虾主料，主观故意明显，严重侵害网络消费者的知情权和选择权。市场监管部门将持续加强对网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮服务提供者的监督检查，督促其规范线上信息公示行为，对虚假宣传、误导消费的违法行为依法严肃查处。

【案例三】新源县某魔味鸭小吃店销售超过保质期食品案

2026年5月13日，新源县市场监督管理局检查中，发现某魔味鸭小吃店待售的酱香鸭架、风干鸭肚、香辣手撕鸡等9个品类的散装食品均已超过保质期，且使用的散装食品标识标签虚假标注生产日期。当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十项规定、第七十一条第一款规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第五项规定，新源县市场监督管理局依法对当事人销售超过保质期食品行为作出责令改正、没收违法所得98.7元、没收超过保质期的食品并罚款5300元的行政处罚；对其虚假标注散装食品标签的违法行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第二项规定，作出责令改正、罚款2000元的行政处罚。合并罚款7398.7元。

【警示意义】散装熟肉制品保质期短、易腐败变质，是食品安全高风险品种，经营者必须严格按照实际生产日期标注标签，并在保质期内销售。本案中当事人同时存在销售超过保质期食品和标签虚假标注生产日期两项违法行为，既可能导致消费者食用过期食品引发健康损害，又通过虚假标签欺骗消费者，食品经营者特别是散装熟食经营者必须严格落实食品安全主体责任，如实标注食品标签信息，定期检查库存，及时清理过期食品，确保销售食品质量安全。

【案例四】新源县某卤肉店经营超范围使用食品添加剂的食品案

2024年4月15日，新源县市场监督管理局根据新源县人民检察院移交的线索，对辖区某卤肉店涉嫌存在经营超范围使用食品添加剂食品的违法行为进行现场核查。经查，该卤肉店经营者在加工卤鸡、卤牛蹄筋等熟肉制品过程中，超范围使用食品添加剂日落黄，为产品着色提亮。依据GB2760-2014、GB2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，日落黄（及其铝色淀）的使用范围不含肉及肉制品，属于熟肉制品中不得使用的食品添加剂。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第三项、《中华人民共和国食品安全法实施条例》第六十七条第一款第一项，新源县市场监督管理局责令当事人改正上述行为，并处没收违法所得288元、罚款75000元的行政处罚。

【警示意义】日落黄属于人工合成着色剂，国家标准明确禁止在肉及肉制品中添加，过量摄入会加重人体肝肾代谢负担，对身体健康造成潜在危害。本案警示广大熟肉制品生产经营者，必须严格按照国家标准规定的范围和限量使用食品添加剂，严禁在卤肉等熟肉制品中违规添加日落黄等人工色素，任何触碰法律红线的违法行为都将受到相应的法律制裁。